Central Kenya; Kiambu, Nyeri, Kirinyaga ve Murang’a bölgelerinden oluşur ve Kenya’nın toplam kahve üretiminin yaklaşık %60’ını sağlar. Özellikle Kiambu, sahip olduğu geniş tarım arazileri nedeniyle bir dönem “Kenya’nın Brezilya’sı” olarak anılmıştır.

Bölge verimli tarım arazilerine sahiptir; çiftçiler aynı zamanda çay üretimi ve bahçecilikle de uğraşır. Bu bölgedeki Kenya kahveleri, Mount Kenya ve Aberdare sıradağlarının eteklerinde hem küçük hem büyük çiftliklerde yetiştirilir. Bölgedeki verimli volkanik topraklar kaliteli kahvenin temelini oluşturur.

Murang’a, Kiambu ve Thika bölgelerinin fincan profilleri daha yuvarlak greyfurt benzeri bir asidite sunarken; Kirinyaga ve Nyeri kahveleri keskin narenciye asiditesi, dolgun gövde ile siyah frenk üzümü ve çikolata notalarıyla öne çıkar.

Eastern Kenya; Meru Central, Embu, Machakos, Tharaka Nithi ve Makueni bölgelerini kapsar.

Machakos ve Makueni bölgeleri çoğunlukla kurak ve yarı kurak alanlardır. Kahve; Iveta, Kangundo ve Mboona tepelerinde yetiştirilir. Bu bölgeler Nairobi’nin güneydoğusunda yer alır ve kahve işleme konusundaki yetenekleriyle bilinen Akamba halkının doğum yeridir. Machakos, 1887’de — Nairobi’den on yıl önce — kurulmuş olup Britanya kolonisi döneminin ilk idari merkeziydi.

Rift Valley, Orta Doğu’dan başlayıp Afrika boyunca Mozambik’e kadar uzanan dünyanın en etkileyici doğal oluşumlarından biridir. Bölge; aniden açılan dev vadiler ve binlerce kilometre boyunca uzanan kırık hatlarıyla tanınır.

Kenya kahvesi burada Rift Valley’in batısındaki yüksek rakımlarda; Nakuru, Nandi, Kipkelion, Trans-Nzoia ve Baringo bölgelerinde yetiştirilir. Genç volkanik topraklar son derece verimlidir ve birçok yerde hâlâ bitki örtüsüyle kaplanmamış lav tabakaları görülebilir. İklim ılımandır ve sıcaklık genellikle 28°C’nin üzerine çıkmaz.

Bu bölgenin kahveleri orta seviyede asidite, dolgun gövde, meyvemsi dokunuşlar ve yoğun çikolata karakteri sunar.

Bu bölge Bungoma, Vihiga ve Kakamega bölgelerinden oluşur. Bungoma’da tarım oldukça gelişmiştir; çoğu aile bitkisel üretim ve hayvancılıkla geçinir. Başlıca ürünler arasında mısır, fasulye, darı, tatlı patates, muz, patates ve çeşitli sebzeler bulunur. Ayrıca şeker kamışı, pamuk, palm yağı, kahve, ayçiçeği ve tütün de üretilir.

Kenya kahveleri burada Mount Elgon’un eteklerinde yetişir. Fincan profili parlak asidite ve yüksek rakımlı kahvelere özgü meyvemsi notalar sunar.

Vihiga bölgesi ise asidik toprakları, yeterli güneş ışığı, uygun sıcaklık ve yağış miktarı sayesinde kahve yetiştiriciliği için oldukça elverişli çevresel koşullara sahiptir.

Kenya’nın batısındaki bu kahve bölgesinde üretim ağırlıklı olarak Kisii ve Nyamira bölgelerinde yoğunlaşır; Migori’de ise daha sınırlı hacimler bulunur. Çiftlikler çok küçüktür — çoğu zaman yalnızca 0,25–0,5 acre büyüklüğündedir — bu nedenle bölgede kooperatif işleme modeli gelişmiştir.

Nyanza kahveleri genellikle orta ile orta-yüksek arasında değişen asidite, orta gövde ve kırmızı meyve, elma ile narenciye notalarına sahip temiz profilleriyle öne çıkar. Aftertaste kısmında yumuşak bir tatlılık hissedilir.

Bölgede yetiştirilen varyeteler arasında SL-28 ve SL-34’ün yanı sıra Ruiru 11 ve Batian gibi modern çeşitler bulunur. Tarihsel olarak burada French Mission adıyla bilinen Typica varyetesi de yetiştirilmektedir.

“SL” tanımı, 1930’larda Kenya kahve varyetelerini tarımsal potansiyel ve fincan kalitesine göre seçip sınıflandıran Scott Agricultural Laboratories’ten gelmektedir.