Kosta Rika yeşil kahve
Kosta Rika'nın tarihi ayrılmaz bir şekilde kahve üretimiyle bağlantılıdır: ülkenin İspanya'dan bağımsızlığının arifesinde (1821), yerel yetkililer ekonomiyi desteklemek için kahve üretimini teşvik etmenin bir yolu olarak ücretsiz kahve çekirdekleri dağıttı. Kahve, 1890'a kadar tek ihraç ürünüydü. Kosta Rika yetiştiricileri, 1980'lerde Kosta Rika'nın kahve çekirdeği kalitesi çoğunlukla ilkel SHB ve HB'ye bölünmüş olsa da, fincan kalitesine yönelik küresel harekete "yanıt veren" ilk kişiler arasındaydı.
Bugün Kosta Rika, belirli lotları benzersiz bir çiftliğe veya lota kadar izleyen mikro lotlarda liderdir. Burası specialty kahve yetiştiriciliğini teşvik etmek için mükemmel bir yerdir: birçok farklı mikro iklim, kahve çeşitleri, enlem, yükseklik, toprak türü, yağış ve sıcaklık dalgalanmaları tarafından belirlenen mükemmel lezzet profilleri sağlar. Kosta Rika'daki çoğu çiftçi kendi kahvesini işleyecek donanıma sahip değildir, ancak gün içinde kiraz toplar ve öğleden sonraları bölgelerindeki özel veya kooperatif işleme istasyonuna teslim eder.
Üretilen çekirdek miktarı:
2020 / 7,3 milyon çuval (her biri 60 kg)
Kg cinsinden dünya pazar payı (Arabica ve Robusta):
%4.3
Çekirdek ihracat geliri:
329 milyon dolar
Kasım ayından Mart ayına kadar hasat mevsimi
Bölge deniz seviyesinden 1200 ila 1700 m yükseklikte yer almaktadır. Yaklaşık 22.000 ha alanda yetiştirilen başlıca çeşitler Caturra ve Catuai; Bazı durumlarda, Villa Sarchi ve Villalobos çeşitlerinin kalıntıları burada bulunur.
Mikro iklim ve daha kurak yaz aylarında olgun kirazları toplama yeteneği sayesinde West Valley, Kosta Rika'daki en iyi lotlardan bazılarını üretiyor.
Bölge deniz seviyesinden 1000 ila 1200 m yükseklikte yer almaktadır. Pasifik havzasından etkilenen ayrıcalıklı Central Valley, iyi tanımlanmış yağışlı ve kurak mevsimlere ve orta yüksekliklere sahiptir. Bu bölgenin toprağı, volkanik külle zenginleşmenin bir sonucu olarak hafif bir tropikal asitliğe sahiptir.
Buradaki kahve tarlaları Kosta Rika'daki en eskilerden bazılarıdır, ancak nüfus baskısı ve endüstriyel gelişme nedeniyle hızla ortadan kalkmaktadır. Bazı Burbon çeşitleri Central Valleyde hala yetiştirilmektedir.
Bölge deniz seviyesinden 800 ila 1200 m yükseklikte yer almaktadır.
Bazı yüksek kaliteli specialty kahve bölgedeki en yüksek çiftliklerde üretilir, ancak üretimin çoğu orta standart kalitededir ve büyük kooperatifler tarafından yetiştirilir.
Kosta Rika'da yetiştirilen kahvenin kalan %5'i Guanacaste, Oros ve Turrialba'da (deniz seviyesinden 600-900 metre yükseklikte) yetiştirilmektedir.
