Coğrafya

Kolombiya

Kolombiya, Brezilya'dan sonra dünyanın en büyük ikinci Arabica üreticisi ülkesidir. Kolombiya, dağlık arazisi ve tropikal mikro iklimi nedeniyle kahve yetiştirmek için ideal bir ülkedir.

Kahve, 590 belediyede ve 14 yetiştirme bölgesinde yaklaşık 875.000 hektarlık kahve ekimi ile ülke ekonomisi için çok önemlidir. 1830'ların ortalarından beri ülkenin ana ihracat ürünü olmuştur. Üretimin çoğu küçük çiftliklerden geliyor (Kolombiyalı çiftçilerin %60'ı bir hektardan daha az kahve yetiştiriyor). Kolombiya'daki kurutma işlemi benzersizdir: küçük çiftçiler kahve çekirdeklerini güneşte kurutmak için evlerinin düz çatılarında yayıştırır. Film tünelleri ve parabolik tenteler de kullanılmaktadır.

Üretilen çekirdek miktarı:

2020 / 13,5 milyon çuval (her biri 60 kg)

Kg cinsinden dünya pazar payı (Arabica ve Robusta):

%8.4

Çekirdek ihracat geliri:

2500 milyon dolar

Hasat mevsimi Mart - Haziran, Eylül - Aralık

Başlıca kahve bölgeleri

Sierra Nevada de Santa Marta, Peria Dağları, Casanare, Santander ve Santander'in kuzeyi gibi daha sıcak, kuzey ve alçak rakımlı bölgelerde yetişen kahve çekirdekleri daha düşük asitliğe ve daha yoğun bir gövdeye sahiptir.

Narino, Cauca, Huila ve güney Tolima'nın daha güney bölgelerinden gelen kahve, daha yüksek ve ekvatora daha yakın büyür ve ona daha yüksek asitlik ve arzu edilen tatlılık verir.

Antioquia bölgesi yaklaşık 14.000 kilometrekarelik bir alanı kaplar ve Altın Kolombiya Kahve Üçgeni olarak bilinir. Orta bölgeden gelen kahve çekirdekleri yoğun bir gövdeye, rafine bir tada ve yüksek asitliğe sahiptir.

Growing of the green coffee beans in Colombia
Code Farm Process Descriptions Score Price Variety Crop Status Bag Qty Bag Weight (kg)
COLOMBIA
Sold Out

Ayrıntılı bir danışma için bölge yöneticinizle iletişime geçin

Ek mallar
  • from farm to bar
  • şeffaf kökeni
  • özel çekirdekleri türü
  • tatlar, asitler ve fermantasyon paleti
  • uygun saklama

Çeşitlerimiz sadece Honduras'tan yüksek kaliteli çekirdekler olan Criollo ve Trinitario'yu içerir, Ocak ayında El Salvador ve Kolombiya'dan sevkiyatlar bekliyoruz.

Daha fazla bilgi için lütfen +380 93 4380474 Olga'yı arayın.

Guatemala'nın başkentinden en uzak bölgede, bu tuz yüzyıllardır yemek pişirmek için kullanılmıştır. Siyah volkanik tuz mineraller açısından zengindir ve parlak volkanik ve yumurta tadına sahiptir.

Fiyatı kilosu 10$.

Gerçek şeker, kristalize ve rafine edilmiş modern şeker yapmak için kullanılan santrifüjler ve esterler değil, buharlaştırılmış şeker kamışı suyudur.

Panela, eğer varsa, tadı kuru bal gibi olan şekere benzersiz ve daha yararlı bir alternatiftir. Ürün öğütülebilir veya briket halinde paketlenebilir veya özel torbalarda paketlenebilir.

Kilogram başına 3 dolardan (vergi öncesi) maliyet.