Coğrafya

Kenya

Kenya kahvesi asiditesi, yoğun ve zengin gövdesi ve karakteristik aroması ile bilinir.

Başlıca kahve bölgeleri, Kenya Dağı'nın yakınında ve Uganda sınırındaki Elgon Dağı kadar batıda yer almaktadır.

Çeşitleri SL-28 ve SL-34 (Scott Laboratories) en ünlü Afrika kahve çeşitleridir ve Kenya'dan yapılan tüm kahve ihracatının %80'ini oluşturmaktadır.

Kenya'dan gelen kahve her zaman boyutuna göre sıralanır. 17-18 screen kahve çekirdekleri, ihracat için en popüler kalite olan AA notunu alır. 16 screen çekirdekler AB sınıfını alır. İlginç bir şekilde, daha büyük çekirdek boyutları her zaman daha iyi lezzet anlamına gelmez.

Üretilen çekirdek miktarı:

2020 / 0,7 milyon çuval (her biri 60 kg)

Kg cinsinden dünya pazar payı (Arabica ve Robusta):

%0.4

Çekirdek ihracat geliri:

255 milyon dolar

Hasat mevsimi Mart - Temmuz ve Eylül - Aralık

Merkezi Bölge

Orta Kenya, Kenya'nın geleneksel kahve yetiştirme alanları olan Kiambu, Nyeri, Kirinyaga ve Muranga ilçelerinden oluşur ve mahsulün %60'ını üretir. Özellikle, Kiamba bir zamanlar Kenya'nın "Brezilya"sı olarak adlandırıldı (geniş arazilerin varlığından dolayı).

Bölge zengin tarım arazilerine sahiptir, çiftçiler çay ekimi ve bahçecilikle uğraşmaktadır. Geleneksel olarak kahve, Kenya Dağı'nın tepelerinde ve Aberdare sıradağlarında küçük ve büyük çiftliklerde yetiştirilir. Bu bölge, iyi bir fincan kahve ile eş anlamlı olan verimli volkanik topraklara sahiptir.

Muran'ga, Kiambu ve Thika'nın profil kapları, greyfurt aromalı yuvarlak bir asitliğe sahipken, Kirinyaga ve Nyeri'nin fincanı keskin bir narenciye asiditesine ve kuş üzümü ve çikolata notalarıyla dolu bir gövdeye sahiptir.

Kenyan coffee beans
Doğu Bölgesi

Doğu Kenya, Meru Central, Embu, Machakos, Taraka Niti ve Makueni bölgelerini içerir.

Machacos ve Macueni ilçeleri ağırlıklı olarak kurak ve yarı kuraktır. Kahve Yveta, Kangundo ve Mboona tepelerinde yetiştirilir. Bu ilçeler Nairobi'nin güneydoğusundadır ve Akamba halkının atalarının evidir (kahve işlemedeki yetenekleriyle bilinir). Machakos, 1887'de Nairobi'den on yıl önce kurulan ve İngiliz kolonisinin ilk idari merkezi olan Ukambani'nin ana şehridir.

Green coffee beans farm in Kenya
Rift Valley

Rift Valley, Orta Doğu'dan Afrika'ya ve Mozambik'e uzanan dünyanın harikalarından biridir. Çarpıcı manzaralarıyla bilinir: zemin aniden gözden kaybolur ve her iki yönde de binlerce mil boyunca uzanan devasa bir yarık ortaya çıkar.

Kahve, Nakuru, Nandi, Kipkelion, Trans Nzoya ve Baringo'daki Rift Vadisi'nin batısındaki yaylalarda yetiştirilir. Rift Valley'deki genç volkanik topraklar çok verimlidir. Birçok yerde hala bitki örtüsüyle kaplı olmayan lavları görebilirsiniz. Orta sıcaklık 28 °C'yi geçmez.

Bu bölgeden gelen kahve orta asiditeye, tam gövdeye ve bazı meyveli alt tonlara ve zengin bir çikolata tadı sahiptir.

Growing of Kenyan green coffee beans
Batı bölgesi

Bungoma, Vykhiga ve Kakamega ilçelerinden oluşmaktadır. Bungoma gelişmiş tarımıyla ünlüdür: çoğu aile mahsul üretimi ve sığır yetiştiriciliği ile uğraşmaktadır. Başlıca ürünler mısır, fasulye, darı, tatlı patates, muz, İrlanda patatesi ve çeşitli sebzelerdir. Şeker kamışı, pamuk, ayçiçeği ve tütün de yetiştirilmektedir. Kahve, Elgon Dağı'nın eteklerinde yetiştirilir. Fincan, yayla kahvesi için tipik olan meyveli ipuçları ile parlak bir asitliğe sahiptir.

Vihiga İlçesi, asidik topraklar, yeterli güneş ışığı, doğru sıcaklık ve yeterli yağış nedeniyle kahve yetiştirmek için uygun çevresel koşullara sahiptir.

Crop of Kenyan coffee beans
Nyanza bölgesi

Nyanza'daki ana kahve yetiştirme alanı Kissii, Nyamiru, Migori ve Kisumu ilçelerini içerir. Kissia ve Nyamira ilçeleri, Kenya'nın en yoğun nüfuslu ilçeleri arasındadır ve ortalama 0.25 dönümden fazla değildir.

Profil fincan orta asiditeye ve pürüzsüz ve kremsi bir orta gövdeye sahiptir. Küçük meyveli notalarla kavrulmuş cevizlerin tatlı tadı.

Ünlü SL çeşitleri SL-28 ve SL-34 sulu ve dinamikken, French Mission,daha kremsi ve limonlu olma eğilimindedir.

SL-28 ve SL-34'teki "SL", 1930'larda her birinin potansiyelini (hem kalite hem de yetiştirme açısından) belirlemek için Kenya kahve çeşitlerini seçmek üzere işe alınan Scot Laboratories'i temsil eder. Bilim adamları, 40'tan fazla farklı ağaç türü belirlediler ve onlara sınıflandırma için SL'den numaralar atadılar - bu çeşitler, çoğu çapraz tozlaşmalı varyasyonların genetik torunları olmasına rağmen, seçici olarak kabul edilir, kabaca konuşursak, melezler olarak kabul edilir.

Kenyan green coffee beans wholesale

Ayrıntılı bir danışma için bölge yöneticinizle iletişime geçin

Ek mallar
  • from farm to bar
  • şeffaf kökeni
  • özel çekirdekleri türü
  • tatlar, asitler ve fermantasyon paleti
  • uygun saklama

Çeşitlerimiz sadece Honduras'tan yüksek kaliteli çekirdekler olan Criollo ve Trinitario'yu içerir, Ocak ayında El Salvador ve Kolombiya'dan sevkiyatlar bekliyoruz.

Daha fazla bilgi için lütfen +380 93 4380474 Olga'yı arayın.

Guatemala'nın başkentinden en uzak bölgede, bu tuz yüzyıllardır yemek pişirmek için kullanılmıştır. Siyah volkanik tuz mineraller açısından zengindir ve parlak volkanik ve yumurta tadına sahiptir.

Fiyatı kilosu 10$.

Gerçek şeker, kristalize ve rafine edilmiş modern şeker yapmak için kullanılan santrifüjler ve esterler değil, buharlaştırılmış şeker kamışı suyudur.

Panela, eğer varsa, tadı kuru bal gibi olan şekere benzersiz ve daha yararlı bir alternatiftir. Ürün öğütülebilir veya briket halinde paketlenebilir veya özel torbalarda paketlenebilir.

Kilogram başına 3 dolardan (vergi öncesi) maliyet.