El Salvador Yeşil Kahve
| Code | Farm | Process | Descriptions | Score | Price | Variety | Crop | Status | Bag Qty | Bag Weight (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| EL SALVADOR | ||||||||||
| 03-22-26 | La Esperanza | Honey | Pacas | 21/22 | Fresh Crop | 12 bags | 69 kg GP | |||
| 03-22-38 | Las Delicias | Cold Fermentation 72 H | 84,5 | Bourbon | 21/22 | Fresh Crop | 20 bags | 69 kg GP | ||
| 03-22-18 | San Jose | Naturra | Dark berries, currants, milk chocolate | 85 | Marsellesa | 21/22 | Fresh Crop | 10 bags | 34,5 kg GP | |
| 03-22-17 | Holanda | Naturra Anaerobic | Peach, dark grapes, apple, cocoa | 85,25 | Bourbon | 21/22 | Fresh Crop | 12 bags | 34,5 kg GP | |
| 03-22-16 | Las Delicias | Honey | Apricot, fig, plum and chocolate notes. | 84,75 | Bourbon | 21/22 | Fresh Crop | 10 bags | 34,5 kg GP | |
| 03-22-14 | Holanda | Honey Anaerobic | Green apple, lemon notes, berries. | 84,25 | Colombia | 21/22 | Fresh Crop | 8 bags | 34,5 kg GP |
Başlıca kahve bölgeleri
El Salvador'da yetiştirilen kahve çeşitleri: burbon, pacas, catimor, sarchimore. El Salvador'da yetiştirilen kahvenin %60'ı burbondur. Güçlü narenciye notaları ile temiz, parlak ve tatlı bir profil ile karakterizedir. Pacas'ın yuvarlak bir gövdesi, göze batmayan asitliği, çiçeksi ve baharatlı notaları vardır.
El Salvador'daki çiftçiler kahveyi neredeyse tüm yöntemlerle yetiştiriyor: yıkanmış, yarı yıkanmış, doğal.
Üretilen çekirdek miktarı:
2020 / 0,6 milyon çuval (her biri 60 kg)
Kg cinsinden dünya pazar payı (Arabica ve Robusta):
%0.4
Çekirdek ihracat geliri:
108 milyon dolar
Kasım ayından Mart ayına kadar hasat mevsimi
Santa Ana ve Chalatenango bölümlerini içeren Amerikan Kordilerası, ülkenin kuzeybatısında yer almaktadır. Toplam alanı, ülkenin toplam alanının yaklaşık% 1,3'ü olan yaklaşık 2870 hektardır. Bu bölgedeki araziler deniz seviyesinden 1.000 ila 2.000 metre yüksekliğe ulaşır. Bu alanda yetiştirilen en yaygın çeşitler Pacas, Bourbon, Pacamara, Catimors, Catuai, Caturra ve Cuscatleco'dur.
Bu bölge yüksek bir üretim düzeyine ulaşmış ve kaliteli ürünü ile tanınmaktadır.
La Libertad, San Salvador ve bazı Sonsonate belediyelerini içeren Amerikan Kordilerası, ülkenin toplam alanının yaklaşık %25'ini kapsıyor. Bu bölgedeki araziler deniz seviyesinden 500 ila 1960 m yüksekliğe ulaşır. Bu bölge iki alt bölgeye ayrılabilir: "Cordillera del Balsamo" ve "Volcano San Salvador Quezaltepeque".
Bu bölgeden gelen kahve çekirdekleri dengeli kremsi bir gövdeye sahiptir ve tadı daha çok vanilyaya benzer; Kadife bir karakter sağlayan parlak asitlik ile karakterizedir.
Santa Ana, Sonsonate, Ahuachapan departmanları da dahil olmak üzere Amerikan Kordilerası, kahve üreticilerinin ve ekili alanların yaklaşık %50'sinin yoğunlaştığı ülkenin batısında yer almaktadır. Bu bölgedeki araziler deniz seviyesinden 1000 ila 2365 m yüksekliğe ulaşır.
Yanardağ San Vicente (veya Chicenttepec), San Vicente bölümünde Guadalupe ve Tepetitan belediyelerinde, geri kalanı ise La Paz bölümünde Zacatecoluca ve San Juan Nonualco belediyelerinde bulunuyor. Ekili alanlar, ülkenin toplam alanının yaklaşık %5'ini oluşturmaktadır. Bu bölgedeki araziler deniz seviyesinden 500 ila 1000 metre yüksekliğe ulaşır.
Bu bölgedeki kahvelerin özellikleri yoğun portakal çiçeği aroması ve ince çikolata notaları ile dikkat çekiyor.
Usulutan ve San Miguel dahil Cordilleras, ekili alanın yaklaşık %12'si ile ülkenin doğusunda yer almaktadır. Bu dağ silsilesi önemli bir turistik cazibe merkezidir ve aynı zamanda La Esmeralda de America olarak da bilinir. Kraterde gayzerler ve kaplıcalarla çevrili ' Lagoon of Joy’ var. Bu bölgedeki araziler deniz seviyesinden 500 ila 1000 metre yüksekliğe ulaşır. Bu bölgede yaklaşık 3.000 küçük üretici var.
San Miguel ve Morazán bölümlerini içeren Amerikan Kordilerası, ülkenin kuzeydoğu kesiminde yer almaktadır. Bu bölgedeki araziler deniz seviyesinden 500 ila 1663 m yüksekliğe ulaşır.
Bu bölgeden gelen kahve, limon ve elma asitleri arasında iyi bir denge ve tatlı bir tada sahip uzun bir tat ile çok aromatik yumuşak bir gövdeye ve orta yoğunlukta asitliğe sahiptir.
