Coğrafya

Bolivya yeşil kahve

Bolivya'da kahvenin ticari gelişimi 1920'lerde başladı, ancak bugün dünya arzının sadece küçük bir kısmına katkıda bulunuyor. Bolivya'nın kahvesinin yaklaşık %95'i Yungas'ta yetiştirilir, bölge rakım ve güvenilir yağışlı ve kurak mevsimler dahil olmak üzere gerekli tüm koşullara sahiptir. Bolivya kahvesi geçmişte nakliye ve üretim yöntemleriyle ilgili sorunlar nedeniyle kötü bir üne sahipti ve sonuç olarak çoğu zaman küçümsendi.

Bolivya'nın coğrafyası ve az gelişmiş altyapısı kahve üretimini ve ihracatını zorlaştırdı. Nemli Yungas vadilerinde hasat edilen kirazlar, La Paz'daki işleme tesislerine ve daha sonra Şili veya Peru'daki limanlara giden zorlu bir yoldan geçmek zorunda kaldı ve bu da kahveyi olumsuz etkiledi.

Bu yolların en ünlüsü, en yüksek noktasında 15.000 fitin üzerine çıkan Camino de la Muerte (Ölüm Yolu) idi. 2006 yılında Camino de la Muerte'yi atlamak için yeni bir rota inşa edildiğinde kahve üretimi ve kalitesi arttı.

Üretilen çekirdek miktarı:

2020 / 0,09 milyon çuval (her biri 60 kg)

Kg cinsinden dünya pazar payı (Arabica ve Robusta):

%0.05

Çekirdek ihracat geliri:

13 milyon dolar

Haziran'dan Ekim'e kadar hasat mevsimi

Başlıca kahve bölgeleri

Bolivya'daki en iyi kahve, And Dağları boyunca uzanan Los Yungas'ta ("sıcak vadi") yetiştirilir. Satın aldığımız kahvelerin çoğu Karanawee ve Güney Yungas eyaletlerinden geliyor.

Çiftlikler küçüktür - genellikle bir ila beş hektar arasındadır. Tercihen hem çiftlik yönetimi hem de hasat aile üyeleri tarafından yapılır.

Growing of Bolivian coffee beans

Ayrıntılı bir danışma için bölge yöneticinizle iletişime geçin

Ek mallar
  • from farm to bar
  • şeffaf kökeni
  • özel çekirdekleri türü
  • tatlar, asitler ve fermantasyon paleti
  • uygun saklama

Çeşitlerimiz sadece Honduras'tan yüksek kaliteli çekirdekler olan Criollo ve Trinitario'yu içerir, Ocak ayında El Salvador ve Kolombiya'dan sevkiyatlar bekliyoruz.

Daha fazla bilgi için lütfen +380 93 4380474 Olga'yı arayın.

Guatemala'nın başkentinden en uzak bölgede, bu tuz yüzyıllardır yemek pişirmek için kullanılmıştır. Siyah volkanik tuz mineraller açısından zengindir ve parlak volkanik ve yumurta tadına sahiptir.

Fiyatı kilosu 10$.

Gerçek şeker, kristalize ve rafine edilmiş modern şeker yapmak için kullanılan santrifüjler ve esterler değil, buharlaştırılmış şeker kamışı suyudur.

Panela, eğer varsa, tadı kuru bal gibi olan şekere benzersiz ve daha yararlı bir alternatiftir. Ürün öğütülebilir veya briket halinde paketlenebilir veya özel torbalarda paketlenebilir.

Kilogram başına 3 dolardan (vergi öncesi) maliyet.