Kawa Kenia

Centralna Kenia składa się z hrabstw Kiambu, Nyeri, Kirinyaga i Muranga, tradycyjnych obszarów uprawy kawy w Kenii, które produkują 60% zbiorów. W szczególności Kiambu było kiedyś nazywane "Brazylią" Kenii (ze względu na obecność dużych połaci ziemi).

W regionie znajdują się bogate pola uprawne, rolnicy zajmują się również uprawą herbaty i ogrodnictwem. Tradycyjnie kawa uprawiana jest na małych i dużych farmach na wzgórzach Mount Kenya i w pasmach Aberdeen. Region ten posiada żyzne gleby wulkaniczne, które są synonimem dobrej kawy.

Profil smakowy dla Muran'ga, Kiambu i Thika mają zaokrągloną kwasowość o smaku grejpfruta, a profil smakowy w Kirinyaga i Nyeri mają ostrą kwasowość cytrusową i pełne ciało z nutami czarnej porzeczki i czekolady.

Wschodnia Kenia obejmuje Hrabstwa Meru-Central, Embu, Machakos, Taraka-Niti i Makueni.

Hrabstwa Machakos i Makueni są w przeważającej części suche i półsuche. Kawa jest uprawiana na wzgórzach Iveta, Kangundo i Mboona Hrabstwa te znajdują się na południowy wschód od Nairobi i są rodową ojczyzną ludu Akamba (znanego z talentu do obróbki kawy). Machakos to główne miasto Ukambani, założone w 1887 roku, dziesięć lat przed Nairobi i było pierwszym centrum administracyjnym brytyjskiej kolonii.

Dolina Ryftowa to jeden z cudów świata, ciągnący się od Bliskiego Wschodu przez Afrykę do Mozambiku. Znany ze swoich oszałamiających widoków: Ziemia nagle znika z pola widzenia, ukazując gigantyczną przestrzeń Wielkiej szczeliny rozciągającej się na tysiące mil w obu kierunkach.

Kawa uprawiana jest na wyżynach na zachód od doliny Rift w Nakuru, Nandi, Kipkelion, Trans-Nzoia i Baringo. Młode gleby wulkaniczne w Rift Valley są niezwykle żyzne. W wielu miejscach wciąż widać nie porośniętą roślinnością lawę. Temperatura jest umiarkowana i nie przekracza 28 °C.

Kawa z tego regionu ma średnią kwasowość, pełne ciało z nutami owocowymi i bogaty czekoladowy smak.

Składa się z Hrabstw Bungoma, Vihiga i Kakamega. Bungoma charakteryzuje się dobrze rozwiniętym rolnictwem, większość rodzin zajmuje się uprawą roślin i pasterstwem. Główne uprawy to kukurydza, fasola, proso, słodkie ziemniaki, banany, ziemniaki irlandzkie i różne warzywa. Uprawia się również trzcinę cukrową, bawełnę, słoneczniki i tytoń. Kawa rośnie głównie na wysokich zboczach góry Elgon. Profil smakowy ma jasną kwasowość z owocowymi podtekstami charakterystycznymi dla kawy wysokogórskiej.

Hrabstwo Vihiga charakteryzuje się sprzyjającymi warunkami ekologicznymi do uprawy kawy dzięki kwaśnym glebom, wystarczającej ilości światła słonecznego, odpowiedniej temperaturze i wystarczającej ilości opadów.

Główny obszar uprawy kawy w Nyanza obejmuje Hrabstwa Kisii, Nyamira, Migori i Kisumu. Hrabstwa Kisii i Nyamira należą do najgęściej zaludnionych w Kenii, a ich średnia powierzchnia nie przekracza 0,25 akra.

Profil smakowy ma średnią kwasowość i średnie ciało, gładkie i kremowe. Słodki smak prażonych orzechów z odrobiną owocowych nut.

Słynne odmiany SL-SL-28 I SL-34 są soczyste i dynamiczne, a French Mission jest bardziej kremowa i cytrynowa.

Skrót "SL" w SL-28 I SL-34 pochodzi od Scot Laboratories, która została powołana w 1930 roku do prowadzenia hodowli kenijskich odmian kawy w celu określenia potencjału każdego z nich (zarówno pod względem jakości i uprawy). Naukowcy zidentyfikowali ponad 40 drzew różnych typów, nadając im numery z "SL" w celu klasyfikacji - odmiany te są uważane za selektywne, a nie, z grubsza mówiąc, "hybrydy", chociaż wiele z nich było genetycznymi potomkami odmian zakurzonych krzyżowo.

Przystępne ceny kawy z Kenii od !Fest ِCoffee Mission