| Code | Farm | Process | Descriptions | Score | Price | Variety | Crop | Status | Bag Qty | Bag Weight (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| HONDURAS | ||||||||||
| 02-2022-04 | Aruco | Washed | Cherry plum, spices, nuts | 82,75 | 9.1 USD | Caturra, Catuai | 21/22 | На складі | 49 bags | 69 kg GP |
| 02-2022-07 | Aruco | Washed | 9.1 USD | Caturra, Catuai | 21/22 | На складі | 40 bags | 69 kg GP | ||
| 02-2022-11 | Aruco | Washed | 9.1 USD | Caturra, Catuai | 21/22 | На складі | 30 bags | 69 kg GP | ||
| 02-2022-33 | Aruco | Washed | Dry fruits, apricot, walnut | 82,75 | 9.1 USD | Caturra, Catuai | 21/22 | На складі | 7 bags | 69 kg GP |
| 02-2022-48 | Aruco | Washed | Yellow apple, hazelnut, raisin | 83,5 | 9.1 USD | Caturra, Catuai | 21/22 | На складі | 13 bags | 69 kg GP |
| 02-2022-50 | Aruco | Washed | Apricot, walnut, apple | 83,25 | 9.1 USD | Caturra, Catuai | 21/22 | На складі | 17 bags | 69 kg GP |
| 02-2022-51 | Aruco | Washed | Dried fruits, hazelnuts, apricots, plums | 83,5 | 9.1 USD | Caturra, Catuai | 21/22 | На складі | 11 bags | 69 kg GP |
| 02-2022-46 | San Rafael | Washed Anaerobic | Flowers, citruses, tropical fruits, dark chocolate | 85 | 12.27 USD | Catuai, Parainema | 21/22 | Sale | 25 bags | 34,5 kg GP |
| 02-2022-64 | Don Joaquin | Naturra | Vanilla, apricot, red apple | 85,25 | 11.79 USD | Parainema | 21/22 | Sale | 5 bags | 69 kg GP |
| 02-2022-16 | El Triunfo | Naturra | 12.67 USD | Parainema | 21/22 | Sale | 10 bags | 34,5 kg GP | ||
| 02-2022-66 | El Triunfo 4 | Naturra | Figs, dried apricots, cognac | 85,75 | 12.67 USD | Red Catuai | 21/22 | Sale | 4 bags | 69 kg GP |
| 02-2022-65 | San Rafael | Naturra | 12.99 USD | Lempira | 21/22 | Sale | 10 bags | 69 kg GP | ||
| 02-2022-58 | Sol Naciente | Anaerobic 72 H | Port, plum, almond, green apple | 85,75 | 12.99 USD | Yellow Catuai | 21/22 | Sale | 3 bags | 69 kg GP |
Cechy uprawy kawy Hondurasu
Do niedawna prawie cała produkcja kawy w Hondurasie była nastawiona na handel wymienny, a kraj ten był postrzegany przede wszystkim jako eksporter tanich ziaren. Pomimo odpowiednich warunków uprawy, żyznych gleb, odpowiedniej wysokości (duże gospodarstwa mają ponad 1000 m n.p.m.) i doskonałego mikroklimatu, brak infrastruktury do obróbki kawy i kontroli jakości spowodował, że cieszy się ona złą opinią wśród wymagających nabywców. W 1998 r.sytuacja pogorszyła się, a huragan Mitch zniszczył 80% krajowego rolnictwa, więc mimo podjętych wysiłków, rolnicy dali pierwszeństwo przemytowi kawy do Gwatemali po wyższej cenie.
Państwowy podatek od eksportu kawy, wprowadzony pod koniec 1990 i na początku 2000 roku i oraz ogromne inwestycje w szkolenie plantatorów kawy i specjalistów od oceny kawy przynoszą efekty. Honduras zajmuje teraz godne miejsce w ofercie kawy w kawiarniach na całym świecie i prezentuje wyjątkowe partie 90+ na Cup of Exellence.
Obecnie ponad 100 000 rodzin w całym Hondurasie zajmuje się produkcją kawy. 95% z nich to drobni rolnicy, a 70% to gospodarstwa o powierzchni mniejszej niż 2 hektary (co stanowi około 30% całkowitej produkcji w kraju).
Ilość wyprodukowanego ziarna:
2020 rok / 6,1 miliona worków (po 60 kg)
Udział kawy w światowym rynku, kg (Arabica i Robusta):
3.60%
Przychody z eksportu ziaren:
1112 mln $
Sezon zbiorów kawy od listopada do marca
Asortyment ziarnistej kawy z Hondurasu
Copan znajduje się w zachodnim Hondurasie, na granicy z Gwatemalą i obejmuje kilka podregionów. Znajduje się na wysokości 1000-1500 metrów nad poziomem morza i ma jeden z najszerszych zakresów wilgotności i temperatury.
Znajdziemy tu aromatyczną kawę z mocnymi nutami owoców tropikalnych, czekolady, karmelu i cytrusów. Ciało napoju jest zazwyczaj gęste i kremowe, a posmak jest długi i zrównoważony. Podczas ostatniego konkursu Cup of Exellence kawa ziarnista z Copani zachwyciła sędziów swoją złożonością, bogatym i słodkim smakiem oraz owocowymi aromatami: dostrzegli oni nuty słodyczy, brzoskwini, mango, kwiatów, jaśminu, moreli, limonki, miodu, czarnej porzeczki, pomarańczy, arbuza, hibiskusa, maliny, białego winogrona, czerwonego winogrona i mięty.
Region rozciąga się na wschód od Kopani i znajduje się powyżej 1100-1600 metrów nad poziomem morza. Kawy z tego regionu mają zwykle nieco wyższą kwasowość i silny aromat owoców tropikalnych, winogron i jagód.
Region leży na południowej granicy Hondurasu i Salwadoru. Rolnicy z Montecillo uprawiają wyjątkową kawę o słodkich, owocowych aromatach pomarańczy i brzoskwini połączonych z mocną kwasowością i aksamitnym ciałem napoju. Jest to najwyższy Region produkcji kawy w Hondurasie (średnia wysokość 1200-1600 metrów nad poziomem morza). Café Marcala (lokalna marka) była pierwszą zarejestrowaną marką kawy w Hondurasie i Ameryce Środkowej, co gwarantuje jasny aromat i smak w filiżance.
W filiżance Comayagua można spodziewać się słodkiego cytrusowego smaku połączonego z jasną mleczną kwasowością, która nadaje jej kremową konsystencję.
Region znajduje się w głębi lądu, w klimacie tropikalnym na wysokości 1100-1400 metrów nad poziomem morza. Kawa z Agałty ma zróżnicowane nuty owoców tropikalnych, smaki karmelu i czekolady. To idealne ziarno do klasycznego espresso.
Kawa z Hondurasu może pochwalić się wysoką jakością pracy "manos hondureñas", co pozwala krajowi być liderem w branży dzięki pracy setek tysięcy honduraskich rolników, którzy codziennie ciężko pracują, aby produkować kawę najwyższej jakości.
El Paraiso leży w pobliżu granicy z Nikaraguą), Jest to jeden z regionów o najniższej produkcji kawy, położony na wysokości 1100 - 1400 metrów. Profil tego regionu odzwierciedla cytrynowe smaki o słodkim owocowym zapachu, miękkim ciele, kwasowości i trwałym posmaku.
Możesz być zainteresowany również pozyskiwaniem ziaren kawy z innych regionów, takich jak:
- Ziarna kawy z Gwatemali,
- Ziarna kawy z Etiopii,
- Ziarna kawy z Kostaryki,
- Ziarna kawy z Kenii i nie tylko.
Zamów kawę z Hondurasu z !Fest Coffee Mision
