Geografia

Kawa El Salvador

Code Farm Process Descriptions Score Price Variety Crop Status Bag Qty Bag Weight (kg)
EL SALVADOR
03-22-05 Varios Farms Washed Notes of apricot, red berries, caramel 83,75 9.15 USD Bourbon, Caturra, Catuai 21/22 Sale 110 bags 69 kg GP
03-22-08 Varios Farms Washed Dried fruits, caramel, cookies 83,75 9.15 USD Bourbon, Caturra 21/22 Sale 261 bags 69 kg GP
03-22-09 Varios Farms Washed Dried fruits, caramel, cookies 83,75 9.15 USD Bourbon, Caturra 21/22 Sale 320 bags 69 kg GP
03-22-01 Acalem Naturra Green Apple, Milk Chocolate, Raisin 83,25 9.1 USD Bourbon, Caturra 21/22 Sale 140 bags 69 kg GP
03-22-10 Helvetia Washed Notes of apricot, date, yellow raisins. 85.5 12.31 USD Bourbon 21/22 Sale 19 bags 34,5 kg GP
03-22-16 Las Delicias Honey Apricot, fig, plum and chocolate notes. 84,75 12.31 USD Bourbon 21/22 Sale 8 bags 34,5 kg GP
03-22-14 Holanda Anaerobic Honey Green apple, lemon notes, berries. 84,25 12.31 USD Colombia 21/22 Sale 4 bags 34,5 kg GP
03-22-18 San Jose Naturra Dark berries, currants, milk chocolate 85 12.31 USD Marsellesa 21/22 Sale 6 bags 34,5 kg GP
03-22-29 San Gabriel Anaerobic Apple, hazelnut, plum, caramel 85 12.99 USD Colombia 21/22 Sale 12 bags 69 kg GP
03-22-30 San Gabriel Anaerobic Plum, brandy, cherry, cream 86,25 12.99 USD Colombia 21/22 Sale 32 bags 34,5 kg GP
03-22-31 San Jose Anaerobic Apricot, caramel, pistachio 85,75 12.99 USD Parainema 21/22 Sale 19 bags 69 kg GP
03-22-32 La Esperanza Anaerobic 72 H Dark grapes, apricot, homemade wine 86,5 12.99 USD Bourbon, Pacas 21/22 Sale 54 bags 69 kg GP
03-22-33 Helvetia Anaerobic 72 H Red apple, plum, pink sweet wine 86 12.99 USD Bourbon 21/22 Sale 28 bags 69 kg GP
03-22-34 Helvetia Anaerobic 72 H Cherry, raisin, hazelnut, cognac 85,5 12.99 USD Bourbon 21/22 Sale 12 bags 69 kg GP
03-22-35 Santa Rita Anaerobic 72 H Dark grapes, toffee, Baileys, red applе 86 12.99 USD Bourbon, Pacas 21/22 Sale 20 bags 69 kg GP
CASCARA Varios Farms Naturra 10 USD Bourbon, Caturra 21/22 На складі 24 bags 20 kg GP

Odmiany kawy uprawiane w Salwadorze: Bourbon, Pacas, Catimor, Sarchimors. 60% kawy uprawianej w Salwadorze to Bourbon. Charakteryzuje się czystym, jasnym i słodkim profilem z silnymi nutami cytrusowymi. Pakas ma okrągłe ciało, delikatną kwasowość, kwiatowe i pikantne nuty.

Rolnicy w Salwadorze używają prawie wszystkie metody obróbki kawy: natural, washed lub honey.

Regiony uprawy kawy ziarnistej z Salwadoru

Ilość wyprodukowanego ziarna:

2020 rok / 0,6 mln worków (po 60 kg)

Udział kawy w światowym rynku, kg (Arabica i Robusta):

0.40%

Przychody z eksportu ziaren:

108 mln $

Zbiory kawy od listopada do marca

Stwórz osobisty plan zakupów na rok! Najlepsze ceny i unikalne partie: skontaktuj się z menedżerem swojego regionu, aby uzyskać szczegółowe informacje.

    Alotepec, Metapán

    Cordillera, obejmująca departamenty Santa Ana i Chalatenango, znajduje się w północno-zachodniej części kraju. Ich łączna powierzchnia sięga około 2870 ha, co stanowi około 1,3% całkowitej powierzchni kraju. Obszary w tym regionie osiągają wysokość od 1000 do 2000 metrów nad poziomem morza. Najczęściej uprawiane na tym terenie odmiany to Pacas, Bourbon, Pakamara, Catimors, Catuai, Katurra, and Cuscatleco.

    Region ten osiągnął wysoki poziom produkcji i jest znany z wysokiej jakości produktu.

    El Bálsamo, Quezaltepeque

    Cordillera, które obejmują departamenty La Libertad, San Salvador i niektóre gminy Sonsonate, zajmują około 25% całkowitej powierzchni kraju. Właściwa wysokość wynosi od 500 do 1960 metrów nad poziomem morza. Region ten można podzielić na dwa podregiony: "'Cordillera del Bálsamo'" i "Volcano San Salvador-Quezaltepeque".

    Ziarna kawy z tego regionu mają zrównoważone, kremowe ciało, smakują bardziej jak wanilia; mają jasną kwasowość, która zapewnia aksamitny charakter.

    Apaneca, Ilamatepec

    Cordillera, obejmująca departamenty Santa Ana, Sonsonate, Auachapan, znajduje się na zachodzie kraju, gdzie koncentruje się około 50% producentów kawy i obszarów uprawnych. Obszary w tym regionie osiągają wysokość od 1000 do 2365 metrów nad poziomem morza.

    Chichontepec

    Wulkan San Vicente (lub Chichontepec) znajduje się w gminach Guadalupe i Tepetitan w departamencie San Vicente, a druga część w gminach Zacatecoluca i San Juan Nonualco w departamencie La Paz. Całkowity obszar ziemi uprawnej obejmuje około 5% całkowitej powierzchni kraju. Właściwa wysokość wynosi od 500 do 1960 metrów nad poziomem morza.

    Cechy kawy z tego regionu wyróżniają się bogatym aromatem kwiatu pomarańczy i delikatnymi nutami czekolady.

    Tecapa, Chinameca

    Kordyliery, w tym miasta Usulutan i San Miguel, rozciągają się na wschodzie kraju i obejmują około 12% powierzchni uprawnej. To pasmo górskie jest atrakcją turystyczną i jest również znane jako La Esmeralda de America. Znajduje się tam również "Lagoon of Joy", otoczony gejzerami i gorącymi źródłami. Właściwa wysokość wynosi od 500 do 1000 metrów nad poziomem morza.

    W tym regionie działa około 3 tysięcy małych producentów.

    Cacahuatique

    Cordillera, która obejmuje departamenty San Miguel i Morazán, znajduje się w północno-wschodniej części kraju. Właściwa wysokość wynosi od 500 do 1663 metrów nad poziomem morza.

    Kawa z tego regionu charakteryzuje się bardzo aromatycznym miękkim ciałem i średnio intensywną kwasowością z dobrą równowagą między kwasem cytrynowym a jabłkowym oraz długo utrzymującym się przyjemnym resztkowym smakiem ze słodkim posmakiem.

    Zamów salwadorską kawę specialty z !Fest Coffee Mision

    Skontaktuj się z kierownikiem regionu, aby uzyskać szczegółowe porady

    Produkty dodatkowe
    • from farm to bar (od gospodarstwa do baru)
    • przejrzyste pochodzenie
    • specjalny rodzaj ziaren kakaowca
    • paleta smaków, kwasów i fermentacji
    • właściwe przechowywanie

    Nasza oferta obejmuje tylko Criollo i Trinitario — wysokiej jakości ziarna kakaowca z Hondurasu. W styczniu spodziewamy się partii z Salwadoru i Kolumbii. Aby uzyskać więcej informacji, skontaktuj się z nami telefonicznie +380 93 4380474 (Olga)

    Dowiedzieć się więcej

    W najbardziej oddalonym od stolicy Gwatemali sól ta jest używana od wieków do do gotowania, solenia ryb. Czarna sól wulkaniczna jest bogata w minerały, ma intensywny smak i zapach przypominający jajko.

    Cena - 10$ za kilogram.

    Dowiedzieć się więcej

    Prawdziwy cukier to odparowany sok z trzciny cukrowej, a nie złożone wirówki i estry do produkcji dzisiejszego skrystalizowanego i rafinowanego cukru.

    Panela to wyjątkowa i zdrowsza alternatywa dla cukru, smakująca jak suszony miód, gdyby coś takiego istniało. Cukier może być mielony lub w brykietach, pakowany lub konfekcjonowany w specjalnych workach.

    Koszt od 3$ za kilogram.

    Dowiedzieć się więcej