Kawa El Salvador - kawa ziarnista z Salwadoru

Code	Farm	Process	Descriptions	Score	Price	Variety	Crop	Status	Bag Qty	Bag Weight (kg)
EL SALVADOR
03-22-09	Varios Farms	Washed	Dried fruits, caramel, cookies	83,75	8.4 USD	Bourbon, Caturra	21/22	Sale	19 bags	69 kg GP
03-22-01	Acalem	Naturra	Green apple, milk chocolate, raisin	83,25	8.4 USD	Bourbon, Caturra	21/22	Sale	38 bags	69 kg GP
03-22-23	El Manzano	Washed	Dried fruits, dark chocolate, hazelnut	82,5	8.6 USD	Colombia	21/22	Sale	29 bags	69 kg GP
03-22-33	Helvetia	Anaerobic 72 H	Red apple, plum, pink sweet wine	86	10.75 USD	Bourbon	21/22	Sale	21 bags	69 kg GP
03-23-02	La Providencia	Naturra	Plum, cognac, apple	86	12.41 USD	Red Bourbon	22/23	На складі	44 bags	69 kg GP
03-23-04	La Guachoca	Naturra	Grapes, apple, fig rum	85,75	12.92 USD	Red Bourbon	22/23	На складі	21 bags	69 kg GP
03-23-05	La Esperanza	Naturra	Red apple, pear, caramel, almond	86,25	12.42 USD	Red Bourbon	22/23	На складі	7 bags	69 kg GP
03-23-08	San Joaquin	Naturra	Dark grapes, caramel, cream, cherry, rum	86,25	12.75 USD	Red Bourbon	22/23	На складі	61 bags	69 kg GP
03-23-18	Helvetia	Naturra	Dried apricots, red grapes, black tea, apple	86	14.31 USD	Bourbon	22/23	На складі	3 bags	69 kg GP
03-23-10	Santa Matilde	Naturra	Dark grapes, peach, date, fig, almond and milk chocolate	86,25	14.34 USD	Bourbon, Pacas	22/23	На складі	66 bags	69 kg GP
03-23-25	Las Marias	Naturra	Sweet cherry, red apple, orange notes	86,5	15.23 USD	Pacas	22/23	На складі	3 bags	69 kg GP
03-23-33	Helvetia	Naturra Cold Dry	Plum, grape, dried apricot, caramel	85,75	15.23 USD	Bourbon	22/23	На складі	2 bags	69 kg GP
03-23-34	Helvetia	Naturra	White grape, nectarine, cherry, almond	86	15.23 USD	Bourbon	22/23	На складі	2 bags	69 kg GP
03-23-13	Las Marias	Anaerobic 48 H	Sweet tropic fruits, red apple, white grape, peach, caramel	87	16.38 USD	Pacas	22/23	На складі	11 bags	69 kg GP
03-23-16	San Antonio	Anaerobic 120 H	Apricot, yellow plum, cream liqueur	85	16.38 USD	Colombia, Castilo	22/23	На складі	12 bags	69 kg GP
03-23-27	San Jose	Anaerobic 120 H	Peach, dark plum, dark gooseberry	85,75	16.38 USD	Yellow Icatu	22/23	На складі	2 bags	69 kg GP
03-23-35	Helvetia	Anaerobic 96 H	Mango, lichi, pineapple, cocoa	88	16.38 USD	Yellow Icatu	22/23	На складі	4 bags	69 kg GP
03-23-36	San Antonio	Anaerobic 96 H	Yellow apple, grape, dried fruits, milk chocolate	85,75	16.38 USD	Bourbon	22/23	На складі	2 bags	69 kg GP
03-23-20	Las Marias	Anaerobic 36 H	Black tea, rum, cherry, red apple, almond	86,25	17.82 USD	Pacas	22/23	На складі	29 bags	69 kg GP
03-23-41	Helvetia	Anaerobic 72 H	Red currant, blueberry, lemon, cocoa	87,25	17.82 USD	Bourbon	22/23	На складі	2 bags	69 kg GP
03-23-21	Helvetia	Anaerobic 96 H	Black currant, apricot, pink grape, wine notes	87	17.82 USD	Bourbon	22/23	На складі	6 bags	69 kg GP

Odmiany kawy uprawiane w Salwadorze: Bourbon, Pacas, Catimor, Sarchimors. 60% kawy uprawianej w Salwadorze to Bourbon. Charakteryzuje się czystym, jasnym i słodkim profilem z silnymi nutami cytrusowymi. Pakas ma okrągłe ciało, delikatną kwasowość, kwiatowe i pikantne nuty.

Rolnicy w Salwadorze używają prawie wszystkie metody obróbki kawy: natural, washed lub honey.

Ilość wyprodukowanego ziarna:

2020 rok / 0,6 mln worków (po 60 kg)

Udział kawy w światowym rynku, kg (Arabica i Robusta):

0.40%

Przychody z eksportu ziaren:

108 mln $

Zbiory kawy od listopada do marca

Stwórz osobisty plan zakupów na rok! Najlepsze ceny i unikalne partie: skontaktuj się z menedżerem swojego regionu, aby uzyskać szczegółowe informacje.

Regiony uprawy kawy ziarnistej z Salwadoru

Alotepec, Metapán

Cordillera, obejmująca departamenty Santa Ana i Chalatenango, znajduje się w północno-zachodniej części kraju. Ich łączna powierzchnia sięga około 2870 ha, co stanowi około 1,3% całkowitej powierzchni kraju. Obszary w tym regionie osiągają wysokość od 1000 do 2000 metrów nad poziomem morza. Najczęściej uprawiane na tym terenie odmiany to Pacas, Bourbon, Pakamara, Catimors, Catuai, Katurra, and Cuscatleco.

Region ten osiągnął wysoki poziom produkcji i jest znany z wysokiej jakości produktu.

El Bálsamo, Quezaltepeque

Cordillera, które obejmują departamenty La Libertad, San Salvador i niektóre gminy Sonsonate, zajmują około 25% całkowitej powierzchni kraju. Właściwa wysokość wynosi od 500 do 1960 metrów nad poziomem morza. Region ten można podzielić na dwa podregiony: "'Cordillera del Bálsamo'" i "Volcano San Salvador-Quezaltepeque".

Ziarna kawy z tego regionu mają zrównoważone, kremowe ciało, smakują bardziej jak wanilia; mają jasną kwasowość, która zapewnia aksamitny charakter.

Farma do uprawy zielonych ziaren kawy w Salwadorze

Apaneca, Ilamatepec

Cordillera, obejmująca departamenty Santa Ana, Sonsonate, Auachapan, znajduje się na zachodzie kraju, gdzie koncentruje się około 50% producentów kawy i obszarów uprawnych. Obszary w tym regionie osiągają wysokość od 1000 do 2365 metrów nad poziomem morza.

Chichontepec

Wulkan San Vicente (lub Chichontepec) znajduje się w gminach Guadalupe i Tepetitan w departamencie San Vicente, a druga część w gminach Zacatecoluca i San Juan Nonualco w departamencie La Paz. Całkowity obszar ziemi uprawnej obejmuje około 5% całkowitej powierzchni kraju. Właściwa wysokość wynosi od 500 do 1960 metrów nad poziomem morza.

Cechy kawy z tego regionu wyróżniają się bogatym aromatem kwiatu pomarańczy i delikatnymi nutami czekolady.

Tecapa, Chinameca

Kordyliery, w tym miasta Usulutan i San Miguel, rozciągają się na wschodzie kraju i obejmują około 12% powierzchni uprawnej. To pasmo górskie jest atrakcją turystyczną i jest również znane jako La Esmeralda de America. Znajduje się tam również "Lagoon of Joy", otoczony gejzerami i gorącymi źródłami. Właściwa wysokość wynosi od 500 do 1000 metrów nad poziomem morza.

W tym regionie działa około 3 tysięcy małych producentów.

Sprzedaż hurtowa zielonej kawy z Salwadoru

Cacahuatique

Cordillera, która obejmuje departamenty San Miguel i Morazán, znajduje się w północno-wschodniej części kraju. Właściwa wysokość wynosi od 500 do 1663 metrów nad poziomem morza.

Kawa z tego regionu charakteryzuje się bardzo aromatycznym miękkim ciałem i średnio intensywną kwasowością z dobrą równowagą między kwasem cytrynowym a jabłkowym oraz długo utrzymującym się przyjemnym resztkowym smakiem ze słodkim posmakiem.

Możesz być zainteresowany również pozyskiwaniem zielonej kawy z innych regionów, takich jak:

Zamów salwadorską kawę specialty z !Fest Coffee Mision

Wysokiej jakości zielona kawa ziarnista z Salvadoru

El Salvador

Santa Ana, Ayutepeque

101

Рейтинг 83

Bourbon-Pacas

VARIOUS

More details

Santa Ana, Ayutepeque

Рейтинг 84.5

Pacas

SAN ANTONIO

More details

Zamów próbki zielonej kawy of !Fest Coffee Mission

Produkty dodatkowe

from farm to bar (od gospodarstwa do baru)
przejrzyste pochodzenie
specjalny rodzaj ziaren kakaowca
paleta smaków, kwasów i fermentacji
właściwe przechowywanie

Nasza oferta obejmuje tylko Criollo i Trinitario — wysokiej jakości ziarna kakaowca z Hondurasu. W styczniu spodziewamy się partii z Salwadoru i Kolumbii.

W najbardziej oddalonym od stolicy Gwatemali sól ta jest używana od wieków do do gotowania, solenia ryb. Czarna sól wulkaniczna jest bogata w minerały, ma intensywny smak i zapach przypominający jajko.

Cena - 10$ za kilogram.

Prawdziwy cukier to odparowany sok z trzciny cukrowej, a nie złożone wirówki i estry do produkcji dzisiejszego skrystalizowanego i rafinowanego cukru.

Panela to wyjątkowa i zdrowsza alternatywa dla cukru, smakująca jak suszony miód, gdyby coś takiego istniało. Cukier może być mielony lub w brykietach, pakowany lub konfekcjonowany w specjalnych workach.

Koszt od 3$ za kilogram.