Kawa Kostaryka
| Code | Farm | Process | Descriptions | Score | Price | Variety | Crop | Status | Bag Qty | Bag Weight (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| COSTA RICA | ||||||||||
| Sold Out |
Historia Kostaryki jest nierozerwalnie związana z produkcją kawy: w przeddzień uzyskania przez kraj niepodległości od Hiszpanii (1821 r.) lokalny rząd rozdawał darmowe nasiona kawy jako środek promujący produkcję kawy w celu wsparcia gospodarki. Kawa była jedynym towarem eksportowym do 1890 roku. Kostarykańscy producenci byli jednymi z pierwszych, którzy ""odpowiedzieli"" na globalny ruch w kierunku jakości kawy, chociaż jeszcze w latach 80. kostarykańska jakość ziarna była w dużej mierze podzielona na prymitywne SHB i HB.
Dziś Kostaryka jest liderem w segmencie mikrolotów, co pozwala śledzić określone partie do unikalnej farmy lub działki. Jest to idealne miejsce do promowania idei uprawy Specialty coffee: wiele różnych mikroklimatów zapewnia doskonałe właściwości smakowe, które zależą od szerokości geograficznej odmian kawy, wysokości, rodzaju gleby, opadów i zmian temperatury. Większość rolników w Kostaryce nie posiada sprzętu do obróbki własnej kawy i zamiast tego zbierają swoje wiśnie w ciągu dnia, a po południu dostarczają je do prywatnej lub spółdzielczej stacji obróbki w swoim regionie.
Ilość wyprodukowanego ziarna:
2020 rok / 7,3 mln worków (po 60 kg)
Udział kawy w światowym rynku, kg (Arabica i Robusta):
4.30%
Przychody z eksportu ziaren:
329 mln $
Zbiory kawy od listopada do marca
Region znajduje się na wysokości od 1200 do 1700 metrów nad poziomem morza. Główne odmiany uprawiane na około 22 000 hektarów to Caturra i Katuai; w niektórych przypadkach można tu znaleźć pozostałości odmian Villa Sarchi i Villalobos.
Dzięki mikroklimatowi i możliwości zbierania dojrzałych wiśni w suchszych miesiącach letnich, West Valley tworzy jedne z najlepszych ziaren Kostaryki.
Region znajduje się na wysokości od 1000 do 1200 metrów nad poziomem morza. Pod wpływem działu wodnego Pacyfiku uprzywilejowana Dolina Centralna charakteryzuje się dobrze zdefiniowanymi porami deszczowymi i suchymi oraz umiarkowanymi wysokościami. Gleba tego regionu ma niewielką kwasowość tropikalną spowodowaną wzbogaceniem popiołem wulkanicznym.
Plantacje kawy należą do najstarszych w Kostaryce, ale szybko znikają również z powodu presji ludności i rozwoju przemysłowego. Niektóre odmiany Bourbon są nadal uprawiane w Dolinie Środkowej.
Region znajduje się na wysokości od 800 do 1200 metrów nad poziomem morza.
Niektóre wysokiej jakości kawy Specialty coffee są produkowane w najwyższych farmach w regionie, ale większość produktów jest średniej jakości standardowej i są uprawiane przez duże spółdzielnie.
Pozostałe 5% kawy uprawianej w Kostaryce uprawia się w Guanacasta, Oros i Turrialba (600-900 metrów nad poziomem morza).
