Geografia

Columbia

Code Farm Process Descriptions Score Price Variety Crop Status Bag Qty Bag Weight (kg)
COLOMBIA
07-22-03 Coocentral Washed White grapes, apple, almond, milk chocolate 83.25 10,20 USD Colombia, castillo 2022 На складі 69 bags 70 kg GP
07-21-18 Cofinet Washed 10,20 USD Caturra, castillo 21/22 На складі 31 bags 70 kg GP
07-21-23 El Oasis Naturra, EF2 Cane sugar, rum, tropical fruits 87 40,93 USD Yellow Bourbon 21/22 На складі 4 Box 24 kg VP

Kolumbia jest drugim co do wielkości krajem, produkującym arabikę na świecie po Brazyli, ale pierwszym krajem produkującym kawy Washed. Kolumbia jest idealnym krajem do uprawy kawy ze względu na górzystą topografię i tropikalny mikroklimat.

Kawa jest bardzo ważna dla gospodarki kraju, z około 875 000 hektarów obsadzonych w 590 gminach i 14 regionach upraw. Od połowy lat 30. XIX wieku jest główną uprawą eksportową kraju. Większość produkcji pochodzi z małych farm (60% kolumbijskich rolników uprawia mniej niż jeden hektar kawy). Proces suszenia w Kolumbii jest wyjątkowy: drobni rolnicy rozkładają ziarno na płaskich dachach swoich domów, aby wysuszyć je na słońcu. Stosowane są również tunele foliowe i markizy paraboliczne.

Ilość wyprodukowanego ziarna:

2020 rok / 13,5 mln worków (po 60 kg)

Udział kawy w światowym rynku, kg (Arabica i Robusta):

8,40%

Przychody z eksportu ziaren:

2500 mln $

Zbiory kawy

marzec-czerwiec, wrzesień-grudzień

Główne regiony kawowe

Ziarna uprawiane w cieplejszych, północnych i niższych strefach wysokościowych, takich jak Sierra Nevada de Santa Marta, Mount Peria, Casanare, Santander, mają niższą kwasowość i gęstszą konsystencję.

Kawa z bardziej południowych regionów Narino, Cauca, Huila i południowej Tolimy rośnie wyżej i bliżej równika, co daje jej większą kwasowość i pożądaną słodycz.

Region Antioquia obejmuje prawie 14 000 kilometrów kwadratowych i jest znany jako złoty trójkąt upraw kawy w Kolumbii. Ziarna kawy z regionu centralnego mają gęste ciało, wyrafinowany smak i zwiększoną kwasowość.

Skontaktuj się z kierownikiem regionu, aby uzyskać szczegółowe porady

Produkty dodatkowe
  • from farm to bar (od gospodarstwa do baru)
  • przejrzyste pochodzenie
  • specjalny rodzaj ziaren kakaowca
  • paleta smaków, kwasów i fermentacji
  • właściwe przechowywanie

Nasza oferta obejmuje tylko Criollo i Trinitario — wysokiej jakości ziarna kakaowca z Hondurasu. W styczniu spodziewamy się partii z Salwadoru i Kolumbii. Aby uzyskać więcej informacji, skontaktuj się z nami telefonicznie +380 93 4380474 (Olga)

W najbardziej oddalonym od stolicy Gwatemali sól ta jest używana od wieków do do gotowania, solenia ryb. Czarna sól wulkaniczna jest bogata w minerały, ma intensywny smak i zapach przypominający jajko.

Cena - 10$ za kilogram.

Prawdziwy cukier to odparowany sok z trzciny cukrowej, a nie złożone wirówki i estry do produkcji dzisiejszego skrystalizowanego i rafinowanego cukru.

Panela to wyjątkowa i zdrowsza alternatywa dla cukru, smakująca jak suszony miód, gdyby coś takiego istniało. Cukier może być mielony lub w brykietach, pakowany lub konfekcjonowany w specjalnych workach.

Koszt od 3$ za kilogram.