Kawa kolumbijska ziarnista
| Code | Farm | Process | Descriptions | Score | Price | Variety | Crop | Status | Bag Qty | Bag Weight (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| COLOMBIA | ||||||||||
| 07-21-22 | El Danubio | Washed | Green apple, white grapes, almond | 86,75 | 39.83 USD | Gesha | 21/22 | На складі | 1 Box | 24 kg VP |
| 07-22-28 | Castellon | Anaerobic, Lactic fermentation | Tropical fruits, kiwi, honey | 88 | 41.55 USD | Gesha | 21/22 | На складі | 2 Box | 24 kg VP |
Cechy uprawy oryginalnej kolumbijskiej kawy
Kolumbia jest drugim co do wielkości krajem, produkującym arabikę na świecie po Brazyli, ale pierwszym krajem produkującym kawy Washed. Kolumbia jest idealnym krajem do uprawy kawy ze względu na górzystą topografię i tropikalny mikroklimat.
Kawa jest bardzo ważna dla gospodarki kraju, z około 875 000 hektarów obsadzonych w 590 gminach i 14 regionach upraw. Od połowy lat 30. XIX wieku jest główną uprawą eksportową kraju. Większość produkcji pochodzi z małych farm (60% kolumbijskich rolników uprawia mniej niż jeden hektar kawy). Proces suszenia w Kolumbii jest wyjątkowy: drobni rolnicy rozkładają ziarno na płaskich dachach swoich domów, aby wysuszyć je na słońcu. Stosowane są również tunele foliowe i markizy paraboliczne.
Ilość wyprodukowanego ziarna:
2020 rok / 13,5 mln worków (po 60 kg)
Udział kawy w światowym rynku, kg (Arabica i Robusta):
8,40%
Przychody z eksportu ziaren:
2500 mln $
Zbiory kawy
marzec-czerwiec, wrzesień-grudzień
Asortyment kawy ziarnistej z Kolumbii
Ziarna uprawiane w cieplejszych, północnych i niższych strefach wysokościowych, takich jak Sierra Nevada de Santa Marta, Mount Peria, Casanare, Santander, mają niższą kwasowość i gęstszą konsystencję.
Kawa z bardziej południowych regionów Narino, Cauca, Huila i południowej Tolimy rośnie wyżej i bliżej równika, co daje jej większą kwasowość i pożądaną słodycz.
Region Antioquia obejmuje prawie 14 000 kilometrów kwadratowych i jest znany jako złoty trójkąt upraw kawy w Kolumbii. Ziarna kawy z regionu centralnego mają gęste ciało, wyrafinowany smak i zwiększoną kwasowość.
Korzystny import kawy z Kolumbii z !Fest Coffee Mission
