Krótko o kawie w Brazylii
Kawa trafiła do Brazylii w XVII wieku, a od 1840 roku kraj ten stał się jednym z czołowych producentów i eksporterów tego ziarna na świecie. Istnieje prawie 300 000 plantacji kawy, z których większość znajduje się w 13 stanach. Do najpopularniejszych z nich należą Bahia, Espírito Santo, Minas Gerais, Paraná i São Paulo. Średnia wysokość farm wynosi ok. 1100 m n.p.m., dlatego tutejsze ziarna w większości nie są gęste i są klasyfikowane jako High Grown Coffee. Jednak stosunkowo niewielkie wysokości rekompensują bogate gleby i idealne warunki klimatyczne od tropikalnych do umiarkowanych. Charakteryzują się stabilnością, wysoką temperaturą i wilgotnością. Okres zbiorów trwa od maja do sierpnia.
Najpopularniejsze odmiany uprawiane w Brazylii to Bourbon, Typica, Caturra, Catuai, Acaia, Mundo Novo, Obatã та Icatu. Ostatnie cztery zostały wyhodowane na tym właśnie originie.
Kawa z Brazylii znana jest ze swojego czekoladowo-orzechowego profilu o niskiej kwasowości, ciężkiego body i stałej jakości rok po roku.
Ilość wyprodukowanego ziarna:
2022 r. 32.4 mln worków (60 kg każdy)
Udział w rynku światowym w kg (Arabica i Robusta):
37,4%
Dochody z eksportu zbóż:
5,08 mld USD
Okres zbiorów:
Maj - sierpień
Nasi partnerzy z Brazylii
Cocapil — to spółdzielnia małych i średnich producentów kawy speciality, zlokalizowana między regionami Alta Mogiana i Sul de Minas w Minas Gerais. Jest to jeden z wiodących regionów kawowych w Brazylii, dostarczający połowę produkcji kraju. Ponadto zyskał sławę popularnego miejsca przeznaczenia turystyki kawowej, gdyż to właśnie tutaj przebiega Specialty Coffee Trail (Szlak Kawy Specialtiy).
Cocapil został założony w 2001 roku i składa się teraz z prawie 1300 członków, wśród których jest kilka producentów-laureatów nagród Cup of Excellence. Rolnicy uprawiają kawę na średniej wysokości 1100 metrów nad poziomem morza na glebach wulkanicznych. Główne odmiany uprawiane tutaj to m.in. Acaia, Bourbon, Catuai, Mundo Novo i Obatã. Większość partii poddawana jest naturalnej fermentacji w stacji suchej obróbki Cocapil.
Minasul jest drugą co do wielkości spółdzielnią eksportującą kawę w Brazylii. Założona w 1958 roku, teraz liczy blisko 7500 członków w 4 regionach: Sul de Minas, Mantiqueira de Minas, Matas de Minas i Chapada de Minas, znanych ze swojej kawy wysokiej jakości. Miejscowe partie stale zdobywają wysokie nagrody na konkursach różnego szczebla. Ponadto Mantiqueira de Minas jest jednym z 5 regionów kraju, które oficjalnie otrzymały status Chronionego Oznaczenia Geograficznego (PGI). Farmy są tu przeważnie małe i położone na wysokości 800-1400 m n.p.m.
Kawa od Minasul certyfikowana jest UTZ, 4C Association, Rainforest Alliance, USDA Organic і Fair Trade. Ich asortyment obejmuje Yellow Bourbon, Catuaí, Acaiá, Arara Icatu klasycznej i eksperymentalnej fermentacji o nasyconych smakach.
Jak zamówić kawę z Brazylii w !FEST Coffee Mission
Jeżeli chcesz pocieszyć swoich klientów świeżą brazylijską kawą, !FEST Coffee Mission chętnie stanie się twoim dostawcą zielonego ziarna. Możesz wybrać partie dostępne w naszym cenniku lub złożyć zamówienie wstępne na wybraną kawę z Brazylii, a my dostarczymy ją bezpośrednio do drzwi Twojej palarni.
W pierwszym przypadku wystarczy skontaktować się z menedżerem regionalnym, który doradzi i przyjmie zamówienie. Przypominamy, że pracujemy również z małymi ilościami, zaczynając od jednego worka 60-kilogramowego. Także zawsze możesz zamówić próbki kawy: smażone (50 g) lub zielone (100 g).
W przypadku wcześniejszego zamówienia kawy z Brazylii konieczny jest również kontakt z managerem i indywidualne omówienie warunków współpracy.
Wybierając !FEST Coffee Mission otrzymasz pierwszorzędną obsługę, wysokiej jakości produkt oraz korzyści finansowe, takie jak bezpłatna wysyłka przy zamówieniach od 1 palety na terenie UE i Turcji.
Zamów próbki zielonej kawy of !Fest Coffee Mission
