| Code | Farm | Process | Descriptions | Score | Price | Variety | Crop | Status | Bag Qty | Bag Weight (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BRAZIL | ||||||||||
| Sold Out |
Коротко про каву в Бразилії
Кава потрапила до Бразилії в XVII столітті, а з 1840 року країна стала одним із провідних виробників і експортерів зерна у світі. Існує майже 300 000 кавових плантацій, більшість з яких розташовані в 13 штатах. Найпопулярнішими серед них вважаються Bahia, Espírito Santo, Minas Gerais, Paraná та São Paulo. Середня висота ферм становить бл. 1100 м.н.р.м., тому місцеві зерна переважно не щільні та класифікуються як High Grown Coffee. Однак відносно низькі висоти компенсуються багатими ґрунтами та ідеальними кліматичними умовами, що варіюються від тропічних до помірних. Вони характеризуються стабільністю, високими температурами і вологістю. Період збору врожаю триває з травня по серпень.
Найбільш поширеними різновидами, які культивують у Бразилії, є Bourbon, Typica, Caturra, Catuai, Acaia, Mundo Novo, Obatã та Icatu. Останні чотири були виведені саме на цьому оріджині.
Кава з Бразилії славиться своїм шоколадно-горіховим профілем з низькою кислотністю, важким тілом і незмінною якістю з року в рік.
Наші партнери з Бразилії
Кількість виробленого зерна:
2022р / 32.4 млн мішків (по 60 кг)
Доля світового ринку в кг (арабіка і робуста):
37,4%
Дохід від експорту зерна:
5.08 млрд $
Збір урожаю:
Травень - серпень
Cocapil — це кооператив малих і середніх виробників спешлті кави, розташований між регіонами Alta Mogiana та Sul de Minas у Minas Gerais. Це один із провідних кавових регіонів Бразилії, що забезпечує половину продукції країни. Окрім того, він здобув славу популярної дестинації для кавового туризму, адже саме тут проходить маршрут Specialty Coffee Trail.
Cocapil був заснований у 2001 році і зараз складається з майже 1300 членів, серед яких кілька продюсерів - призерів Cup of Excellence. Фермери вирощують каву в середньому на висоті 1100 м.н.р.м. на вулканічних ґрунтах. Основні різновиди, які тут культивуються, включають Acaia, Bourbon, Catuai, Mundo Novo та Obatã. Більшість лотів проходять натуральну ферментацію на станції сухої обробки Cocapil.
Minasul є другим за величиною кооперативом з експорту кави в Бразилії. Заснований в 1958 році, наразі він налічує близько 7500 членів у 4 регіонах: Sul de Minas, Mantiqueira de Minas, Matas de Minas and Chapada de Minas, відомих високоякісною кавою. Місцеві лоти постійно здобувають високі відзнаки на конкурсах різного рівня. Крім того, Mantiqueira de Minas є одним із 5 регіонів країни, що офіційно отримали статус Захищене географічне зазначення (PGI). Ферми тут переважно маленькі і розташовуються на висоті 800-1400 м.н.р.м.
Кава від Minasul сертифікована UTZ, 4C Association, Rainforest Alliance, USDA Organic і Fair Trade. В їхньому асортименті представлені Yellow Bourbon, Catuaí, Acaiá, Arara Icatu класичної та експериментальної ферментації з насиченими смаками.
Як замовити каву з Бразилії у !FEST Coffee Mission
Якщо ви хочете порадувати клієнтів свіжою бразильською кавою, !FEST Coffee Mission охоче стане вашим дилером зеленого зерна. Ви можете обрати лоти, доступні в нашому прайс-листі, або зробити попереднє замовлення на бажану каву з Бразилії, і ми доставимо її прямо до дверей вашої ростерії.
У першому випадку, просто зверніться до свого регіонального менеджера, який проконсультує та прийме ваше замовлення. Нагадуємо, що ми працюємо і з невеликими обсягами починаючи лише з одного 60-кілограмового мішка. Також, ви завжди можете замовити зразки: смажені (50 г) або зелені (100 г).
У разі попереднього замовлення кави з Бразилії також необхідно зв'язатися з менеджером і обговорити всі умови партнерства індивідуально.
Обираючи !FEST Coffee Mission ви отримаєте першокласний сервіс, високоякісний продукт та фінансові переваги, такі як безкоштовна доставка замовлень від 1 палети в ЄС і Туреччині.
