Географія

Болівія

Комерційний розвиток кави в Болівії розпочався у 1920-х роках, проте на сьогодні вносить лише незначну частку у світові постачання. Приблизно 95 % кави Болівії вирощується в Юнгасі, регіон має всі необхідні умови, включаючи висоту і надійні вологі та посушливі сезони. Болівійська кава в минулому мала погану репутацію через проблеми з транспортуванням та методами виробництва, і в результаті часто отримувала низьку оцінку.

Географія та слаборозвинена інфраструктура Болівії, ускладнювали виробництво та експорт кави. Вишні, зібрані у вологих долинах Юнгас, повинні були пройти складний шлях до переробних заводів у Ла-Пасі і далі до морських портів у Чилі або Перу, що негативно позначалося на каві.

Найвідомішою з цих доріг була Каміно де ла Муерте (Дорога смерті), яка у своїй вищій точці досягає висоти понад 15 000 футів. Виробництво та якість кави зросли, коли у 2006 році було збудовано новий маршрут в обхід Каміно-де-ла-Муерте.

Кількість виробленого зерна:

2020р/ 0,09 мільйона мішків (по 60 кг)

Доля світового ринку в кг (арабіка і робуста):

0,05%

Дохід від експорту зерна:

13 млн $

Збір урожаю

з червня по жовтень

Основні кавові регіони

Найкращу каву в Болівії вирощують у Лос-Юнгасі («тепла долина»), вздовж гірських хребтів Анд. Більша частина кави, яку ми купуємо, надходить із провінції Каранаві та з Південного Юнгаса.

Ферми крихітні – зазвичай розміром від одного до п'яти гектарів. Переважно і управління фермою, і збір урожаю здійснюється членами сім'ї.

Зверніться до вашого регіонального менеджера, щоб отримати детальну консультацію

Додаткові товари
  • from farm to bar
  • прозоре походження
  • спеціальний тип бобів
  • палітра смаків, кислот і ферментації
  • правильне зберігання

У нашому асортименті представлені лише Criollo и Trinitario — високоякісні боби з Гондурасу, в січні ми очікуємо партії з Сальвадору та Колумбії.

За додатковою інформацією звертайтесь за номером +380 93 4380474 Ольга

У найбільш віддаленому від столиці регіону Гватемали цю сіль століттями використовують для приготування їжі. Чорна вулканічна сіль багата на мінерали та має яскравий вулканічний смак та яєчний присмак.

Ціна ​​— 10 $ за кілограм.

Справжній цукор ​​— це випарений сік цукрової тростини, а не складні центрифуги та ефіри, за допомогою яких отримують клисталізований та рафінований сучасний цукор.

Panela ​​— унікальна та більш корисна альтернатива цукру, що за смаком нагадує висушений мед, якби такий існував. Продукт може бути молотим чи в брикетах, запакований чи фасований у спеціальні мішки.

Вартість від 3х доларів за кілограм (до податкування).