نيكاراغوا
تتميز القهوة النيكاراغوية بجسم متوسط وحموضة واضحة ومظهر حلو متوازن ودرجات جوز في الباقة ومكونات من الفانيليا والكراميل والشوكولاتة والحمضيات.
الأصناف الرئيسية من القهوة النيكاراغوية هي Bourbon, Caturra, Pacamara, Maragogype, Maracaturra, Cutaui, Catimor.
كمية الحبوب المنتجة:
2020 / 2.7 مليون كيس (60 كجم لكل منها)
حصة السوق العالمية بالكيلو جرام (أرابيكا وروبوستا):
1,6%
الدخل من تصدير الحبوب:
496 $ مليون دولار
حصاد من نوفمبر إلى مارس
ماتاغالبا وهينوتيغا هما منطقتا البن الرئيسيتان في نيكاراغوا. تعد المزارع من بين المحميات المعروفة، مثل Selva Negra، وتقع على ارتفاع 800 إلى 1250 مترًا فوق مستوى سطح البحر. يتم إنتاج أكثر من 60٪ من بذور البن النيكاراغوية هناك. يمكن اعتبار معظم هذه البذور عضوية، لكنها تفتقر إلى الشهادات الحيوية والعضوية الدولية بسبب تكلفتها المرتفعة للغاية بالنسبة للمزارعين في أفقر بلد في المنطقة. في الواقع، ينتج المزارعون القهوة العضوية لأنهم مجبرون على توفير أسمدة كيميائية باهظة الثمن.
تقع منطقة نويفا سيغوفيا الجبلية على الحدود مع هندوراس وتحمل تقليديًا معظم الجوائز في Cup of Exellence. يشكل المناخ المواتي مع وفرة هطول الأمطار صورة إنزيمية في كوب مع حموضة واضحة.
في الثمانينيات، بدأ إنتاج البن specialty في البلدان المجاورة لنيكاراغوا وهي كوستاريكا والسلفادور وغواتيمالا. ومع ذلك، تأخرت نيكاراغوا بسبب الاضطرابات السياسية والاقتصادية خلال الفترة الطويلة من الثورة (1974-1990). في عام 1985، فرضت الولايات المتحدة حظرًا على الواردات من نيكاراغوا - وهي ضربة أخرى للصناعة. وقد دمر إعصار «ميتش» جميع الهياكل الأساسية تقريبا، وأسهمت أزمة البن العالمية في الفترة 1999-2003 في تدهور نوعية البذور في جميع البلدان المنتجة للبن.
أخيرًا، تقع نيكاراغوا الآن مرتبة عالية بين البلدان المنتجة في أمريكا الوسطى ويمكنها تقديم ملامح ذوق فريدة للمشترين من جميع أنحاء العالم.
